近日，山东即墨黄酒厂技术中心被山东省经济和信息化委员会正式公布认定为省级技术中心，由青岛市级技术中心升格为省级技术中心，标志着其技术研发水平得到进一步提升，将促进企业技术创新工作建立起科学的成长模式，进一步提高了企业的核心竞争力，为即墨老酒可持续发展提供了强有力的技术支持。

企业技术中心作为企业技术创新的核心机构，近年来，山东即墨黄酒厂不断加大科研力量投入，为技术中心配置了高效气相色谱、数显酸度计、微生物室等国内先进的科研设备，其检测环境和能力达到了国内黄酒行业的一流水平，并且是青岛市所有在用酒精计的唯一法定计量检定机构。黄酒厂还参与国家《黄酒》标准的制定与修订，为国家培训高级酿酒师撰写北方黄酒生产工艺的培训教材。同时，黄酒厂不断完善创新组织体系，组成了高精尖的科研人才发展梯队，建立和健全了各项管理制度，严格落实标准体系，并与中国食品发酵研究所等多家科研院校和机构建立了长期合作关系，进行产学研合作，开展部分技术创新项目的合作开发和基础研究。目前，黄酒厂拥有自主知识产权专利及发明专利15项，成功研制了“清爽型老酒”、“干型老酒”等新产品和“糖化搅拌机”等新设备。通过对产品、设备的研发和创新，新产品收入占到了企业销售收入的33%以上，为企业的健康快速发展提供了强有力的技术保障。